8月のお盆頃には、食べられるかな?
インターネットよりぶどう(デラウェア)のひとくちメモ
原産は北アメリカ東部といわれ詳しい来歴は不明です。
日本には明治時代初期にアメリカから導入され、昭和初期から平成5年まで栽培面積第1位の座を保った品種です(現在は巨峰が第1位)。
デラウェアの果皮は赤褐色をしています。その中にはポリフェノールが多く含まれています。
種をなくす方法(ジベレリンの使用法)
デラウェアのジベレリン処理は2回行います。これは、2つの目的があります。1回目は種なしにするためで、2回目は果実を大きくするためです。
1回目(前期処理)の処理は、開花14?10日前に100ppm(ppmは1,000,000分の1:1リットルの水に1mgを溶かした状態)の溶液を花穂に浸漬処理します。
2回目(後期処理)の処理は、開花10日後に100ppmで浸漬又は噴霧処理します。
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